Гомогенизатор PACOJET 4 используется на предприятиях общественного питания и торговли.
Профессиональный аппарат Pacojet 4 от швейцарской фабрики PACOJET позволяет проводить гомогенизацию без дополнительных добавок за счет измельчения замороженного продукта в мельчайшую фракцию. Высокоточное и прочное лезвие, вращающееся со скоростью 2000 об/мин, сбривает микротонкий слой с поверхности замороженных продуктов, обеспечивая получение идеального мусса со сверхгладкой текстурой без разморозки и подтаивания.
Что нового?
-
Новая программируемая функция автоматического повтора цикла (до 10 раз).
-
Новая программа Jet, позволяющая сократить стандартное время гомогенизации с 4 минут до 90 секунд для определенных рецептов с высоким содержанием жира и сахара (например, мороженое).
-
Глубоко замороженные продукты подвергаются гомогенизации без предварительной разморозки. В результате повар получает охлажденный мусс с естественным вкусом, отличной консистенцией и идеальной температурой подачи.
-
Большой сенсорный экран гарантирует интуитивно понятное использование с анимированной функцией помощи. Пользовательский интерфейс предназначен для работы на профессиональной кухне.
-
Аппарат оснащен автоматической разгерметизацией (сброс давления во время работы с защитой от переполнения).
-
Четыре настраиваемых режима работы: пакотизация, резка/измельчение, перемешивание и мойка аппарата.
-
Настройка порций в зависимости от области применения: одновременная обработка целых стаканов или отдельных микропорций.
Области применения:
- Приготовления пюре, муссов, паштетов
- Смешивание ингредиентов
- Измельчение продуктов питания
- Пакотирование
Особенности:
- Программируемая функция автоматического повтора цикла (до 10 раз)
- Программа Jet: сокращение стандартного времени гомогенизации с 4 минут до 90 сек
- Пользовательский интерфейс для работы на профессиональной кухне
- Автоматическая разгерметизация: сброс давления во время работы с защитой от переполнения
- 4 настраиваемых режима работы: пакотизация, резка/измельчение, перемешивание и мойка аппарата
- Настройка порций в зависимости от области применения: одновременная обработка целых стаканов или отдельных микропорций
Дополнительные характеристики:
- Максимальное заполнение стакана: 0,8 л (10 порций)
- Температура пакотизации замороженных продуктов: до -20°C
Комплектация:
- Синтетический защитный наружный стакан
- Защитная крышка от распыления
- Режущий нож
- Крышка для пластикового стакана
- Пластиковый стакан
Установка
|
Настольная |
Подключение
|
Электрическое |
Длина, мм
|
204 |
Ширина, мм
|
365 |
Высота, мм
|
497 |
Мощность, кВт
|
1.5 |
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
|
204x365x497 |
Напряжение питания, В
|
220 |
Скорость, об/мин
|
2000 |
Объем, л
|
1.2 |
Вес, кг
|
23 |
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой Visa, MasterCard, МИР
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из магазина доступен для Вологды и Вологодской области. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 150 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, ТК КИТ.