Пресс для пиццы PRISMAFOOD Pressa 33 используется не только в пиццериях, но и на кухнях других предприятий общепита, которые предлагают своим гостям пиццу собственного производства.
Принцип работы пицца-пресса основан на сжатии шарика теста весом от 130 г до 250 г между двумя круглыми нагревающимися поверхностями. Получившаяся лепешка во избежание последующего стягивания тут же подпекается этими поверхностями. Благодаря функции подпекания, на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки. Защитная решётка из металлической проволоки обеспечивает максимальную защиту. Двойное освещение увеличивает внутреннюю видимость. В прессе предусмотрена функция корректировки толщины заготовок с помощью ручки регулятора, расположенной под нижним диском. Продолжительность прессования и температура варьируются в зависимости от температуры теста (рекомендуется в диапазоне от +6°C до +20°C). Работа пресса блокируется при открытой решётке.
Области применения:
- Изготовление (формирование) основы для пиццы
Особенности:
- Формирует борт
- Автоматическое прессование
- Таймер
- Хромированные рабочие поверхности (фиксированная верхняя и подвижная нижняя)
- Съёмная защитная решётка
- Корпус из нержавеющей стали
Дополнительные характеристики:
- Рабочая температура: 170°C
- Диаметр поверхности: 330 мм
- Производительность: 400 шт/час
Установка
|
Настольная |
Напряжение питания, В
|
380 |
Подключение
|
Электрическое |
Длина, мм
|
470 |
Ширина, мм
|
690 |
Высота, мм
|
820 |
Мощность, кВт
|
4.8 |
Диаметр заготовки, мм
|
330 |
Подпекание
|
Да |
Формование борта
|
Да |
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
|
470x690x820 |
Вес, кг
|
121 |
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь |
Производительность, max
|
400 шт/час |
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой Visa, MasterCard, МИР
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из магазина доступен для Вологды и Вологодской области. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 150 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, ТК КИТ.