Вакуумный массажёр HUALIAN GRZK-2500 используется на предприятиях общественного питания и торговли.
Вакуумная среда обеспечивает лучшую сохранность сырья, замедляя процессы окисления и размножения патогенных микроорганизмов. Чередуя вакуумную и атмосферную среду, можно повысить интенсивность проникновения компонентов в структуры мяса, сократив тем самым время обработки.
Области применения:
- Обработка мяса, птицы а также для других видов сырья – овощей, грибов, фруктов и пр.
Особенности:
- Вращение барабана с расположенными внутри ребрами особой формы обеспечивает бережное массирование сырья, с сохранением целостности и привлекательного внешнего вида
- В процессе массирования происходит:
- разрыхление морфологической структуры сырья – улучшает структурно-механические свойства мяса, делая его более мягким и нежным;
- повышение проницаемости мембран — ускоряет процесс проникновения посолочных веществ в глубокие слои тканей;
- активизация тканевых ферментов – ускоряет процессы созревания сырья и сокращает время изготовления сушеных и вяленых мясных деликатесов;
- частично разрушает мышечные волокна и способствует выходу солерастворимых белков – образующийся на поверхности кусков липкий слой обладает хорошими адгезионными свойствами и обеспечивает монолитность сырья при изготовлении реструктурированных мясных изделий (окороков, ветчин и т.п.)
Дополнительные характеристики:
- Скорость, об./мин: 3-12, регулировка плавная
Страна
|
Китай |
Установка
|
Напольная |
Длина, мм
|
2695 |
Ширина, мм
|
1745 |
Высота, мм
|
2130 |
Мощность, кВт
|
9.5 |
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
|
2695х1745х2130 |
Гарантия
|
6 |
Напряжение питания, В
|
380 |
Объем, л
|
2500 |
Максимальная загрузка, кг
|
1400 |
Вес, кг
|
1598 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой Visa, MasterCard, МИР
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из магазина доступен для Вологды и Вологодской области. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 150 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, ТК КИТ.
Похожие товары